750 grammes
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Les livres qui donnent faim

8 août 2008

Reviens manger à l'Eysée!

Reviens manger à l'Elysée!

diaporama Une image de l'épisode \"La gêne éthique\" de \"La cuisine de Nicolas\".

Pas facile de produire une série libre d'esprit et de ton dans un espace médiatique saturé de suffisance et de complicités: Emmanuelle Sardou et Vincent Solignac parient sur la Toile.

Votre avis :
         

mreric


   


Les cuisines de l'Elysée ne sont plus ce qu'elles étaient; l'esprit de Mitterand hante les murs et les cœurs et le passé du sommelier. Le Chef regrette Chirac qui lui mangeait vraiment. Bref le Nouvel Hôte est assez différent et ne plait pas à tout le monde, à nouveau Président nouvelle cuisine!
De drôles de vidéos culinaires nous invitent à découvrir l'univers déjanté de La cuisine de Nicolaset c'est un régal de voir et revoir des épisodes comme: La Gêne Ethique; Tibet 1 - Chine 0; Carlo Bruno ne passera pas! et bien sûr La Scène de Ménage. Bref, la recette est simple:

1. Une cuisine en état de marche avec ses casseroles en cuivre;

2. Un petit chef de l'Etat qui dit n'importe quoi pour faire monter la mayonnaise et qui a résolu de main de maître son propre petit problème de pouvoir d'achat;

3. Une Marianne bien amère de s'être laissée bêtement séduire par ce beau parleur;

4. Une brigade dodue qui vacille entre la dépression et le délire;

5. Un chef de la sécurité plutôt cornichon qui a tout comme son maître sauf la cervelle;

6. Un plongeur clandestin bien maigre qu'on ne sait pas où renvoyer;

7. Un fond de fable;

8. Une cuillerée de non sens;

9. Une pincée de cruauté.

Ne boudons (noir ou blanc) pas notre plaisir et plongeons-nous dans l'eau salée de ce court-bouillon sans attendre...

Pour en savoir plus, cliquez ici !

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8 août 2008

Distillerie Couderc: 100 ans de Gentiane

Distillerie Couderc: 100 ans de Gentiane

diaporama La Maison Couderc, depuis 1908 à Aurillac.

Fondée en 1908 à Aurillac, la Maison Couderc est le dernier liquoriste indépendant auvergnat.

 

mreric

eric cabot    


J'ai beau habiter Brioude, petite sous-préfecture frileuse de Haute-Loire, c'est dans le Cantal que j'ai passé une grande partie de mon enfance, un département chaleureux et humain où l'on sait ce que vivre veut dire. Je me souviens du chocolat chaud de ma grand-mère que nous buvions, frères, cousins, cousines, pas loin d'Allanche, dans la maison familiale de Romaniargues. Terre ensoleillée et bleutée l'été, ingrat désert sous la neige rude des hivers drus, le Cantal était, loin du Faubourg Saint-Antoine parisien où je vivais en dehors des vacances, le pays lointain où l'on venait en train, dans la nuit, quand la France vivait moins rapidement. Ce département n'a rien perdu de ses traditions. On y mange. On y boit. On y fabrique encore la gentiane que buvait mon grand-père.

Entreprise familiale


C'est la gentiane qui est à l'origine de l'entreprise Couderc. Dès le début du siècle Louis Couderc montait à Paris vendre des fûts de ce précieux nectar aux cafetiers. Puis de nouveaux produits sont apparus: crème de châtaigne, de myrtille, verveine. L'entreprise familiale aujourd'hui dirigée par Jean-Jacques Vermeersch emploie neuf personnes pour un chiffre d'affaires d'un million d'euros par an. Le Cantal est aussi la terre des commerçants.

En vrac, pour vous donner envie de vous arrêter à Aurillac, de respirer l'air mauve des massifs auvergnats, de vous rassasier de bonheur, voilà ce que vous trouverez à la distillerie Couderc: la Fourche du Diable, la Bolée de Satan; les crèmes de châtaigne, cassis, myrtille, pomme, noisette, fraise, mure; l'eau de vie de gentiane, de prune; les liqueurs de noix, de mélisse; toutes ces bonnes choses manufacturées dans des bouteilles dont le design possède des vertus particulières, attirer le regard et humidifier le palais par anticipation. Inutile de résister, emportez avec vous quelques bonnes bouteilles, à Lyon, à Paris, à Marseille, à Londres, prévoyez un hiver froid et austère où vous aurez envie de vous réchauffer intelligemment le corps et l'âme.
Avec modération, comme on dit désormais...


Distillerie COUDERC
4 rue la Fromental 15000 Aurillac
Tel.: 04.71.63.67.91

Boutiques:
- 14 rue Victor Hugo 15000 Aurillac
Tel.: 04.71.48.01.50
- 36 rue des Lacs 15100 Saint-Flour
Tel.: 04.71.60.00.18

Pour en savoir plus, cliquez ici !

17 juillet 2008

Un site à thé

D'où vient le thé? Qui est-il? Où va-t-il? Ai-je conscience du thé? Le goût du thé est-il extérieur à ma réflexion ou bien est-ce l'inverse? Les épreuves de philosophie viennent juste de s'achever et vous vous posez encore de graves questions existentielles. Une bonne tasse de thé en lisant le millier d'informations de ce site vous fera le plus grand bien et vous empêchera de commettre les jeux de mots les plus pitoyables que je suis le seul à fabriquer ici-même.

Pour en savoir plus, cliquez ici !

17 juillet 2008

A bientôt!

Prochainement, vous lirez ma première chronique!

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